Дата публикации: 08.02.2024
Статья «Методика измерений массовой доли соевого ингибитора трипсина: особенности разработки и аттестации» подготовлена сотрудниками лаборатории метрологии влагометрии и стандартных образцов уральского филиала ВНИИМ им. Д.И. Менделеева» (Росстандарт) совместно со специалистами ООО «ХЕМА» — российского разработчика методов контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Публикация вышла в очередном номере научно-технического журнала «Эталоны. Стандартные образцы».
Статья содержит данные о результатах разработки и аттестации методики измерений массовой доли соевого ингибитора трипсина (СИТ). Исследования были проведены путем организации межлабораторного эксперимента с участием пяти лабораторий. Авторы статьи отмечают, что при разработке методики удалось оптимизировать факторы, влияющие на результаты измерений. Практическая значимость полученных результатов заключается в возможности применения разработанной методики в испытательных лабораториях, которые занимаются контролем качества и безопасности выпускаемой продукции и ее соответствия обязательным требованиям, установленным в ТР ТС 022/2012.
Перспективным направлением дальнейших исследований авторами публикации названа разработка стандартизованной методики измерений массовой доли соевого ингибитора трипсина методом инфракрасного анализа и создание стандартного образца с аттестованным значением массовой доли СИТ.
Научно-технический журнал «Эталоны. Стандартные образцы», издаваемый ВНИИМ и УНИИМ, в декабре 2023 года повысил категорию в обновленном перечне Высшей аттестационной комиссии при Министерстве науки и высшего образования РФ. Издание публикует данные о научных исследованиях по созданию и совершенствованию методов и средств измерений высшей точности, формированию новых подходов в работе со стандартными образцами, современных методов анализа веществ и материалов, деятельности по метрологическому обеспечению химического анализа.